Browsing: recipies

முட்டைகலக்கி

தேவையான பொருட்கள் கறி முட்டை கலக்கி செய்ய முட்டை – 1மிளகாய் தூள் – தேவைக்கு ஏற்பஉப்பு – தேவைக்கு ஏற்பமிளகு – தேவைக்கு ஏற்பகோழி குழம்பு – 1 மேசைக்கரண்டிஎண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி முட்டை கலக்கி செய்ய முட்டை – 2மிளகாய் தூள் – தேவைக்கு ஏற்பஉப்பு – தேவைக்கு ஏற்பமிளகு – தேவைக்கு ஏற்பஎண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி செய்முறைகறி முட்டை கலக்கி செய்ய ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டையை உடைத்து ஊற்றி, அதில்…

செட்டிநாடு முட்டை குழம்பு

தேவையான பொருட்கள் நல்லெண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி மல்லி தூள் – 2 தேக்கரண்டி பெரிய வெங்காயம் – 2 (பொடியாக நறுக்கியது) தக்காளி – 2 (பொடியாக நறுக்கியது) முட்டை – 6 பச்சை மிளகாய் – 2 கறிவேப்பிலை பிரிஞ்சி இலை ஏலக்காய் கிராம்பு பட்டை உப்பு தண்ணீர் மசாலா விழுதுக்காக எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி சோம்பு -…

சிக்கன் மிளகாய் பஜ்ஜி

தேவையான பொருட்கள் சிக்கன் சமைக்க சிக்கன் – 200 கிராம் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி மிளகு தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு தண்ணீர் சிக்கன் நிரப்புதல் எண்ணெய் – 1 மேசைக்கரண்டி வெங்காயம் – 1 (நறுக்கிய) பச்சை மிளகாய் – 1 (நறுக்கிய) இஞ்சி – 1 (நறுக்கிய) பூண்டு – 6 பற்கள் (நறுக்கிய)…

உருளைகிழங்கு சாதம்

தேவையான பொருட்கள் நல்லலெண்ணெய் – 1 மேசைக்கரண்டி கடுகு – 1/2 தேக்கரண்டி கடலை பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி உளுத்தம் பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் -2 பெருங்காயத்தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி உருளைகிழங்கு – 2 தேவையான அளவு உப்பு கறிவேப்பிலை அரிசி மசாலா தூள் தயாரிக்க உளுத்தம் பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி கடலை பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி மிளகு -…

அத்திக்காய் பருப்பு கூட்டு செய்ய

தேவையான பொருட்கள்:  அத்திக்காய் – 1 கப், பயத்தம் பருப்பு – 1/4 கப்தக்காளி – 2முழு பூண்டு – 1வெங்காயம் – 2பச்சைமிளகாய் – 4உப்பு எண்ணெய் – தேவையான அளவு. செய்முறை: அத்திக்காயை இடித்து விதைகளை நீக்கி கழுவி நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும். வெங்காயம், ப.மிளகாய், தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். குக்கரில் எண்ணெய்யை காயவைத்து நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயம் சற்று வதங்கியதும் தக்காளியை சேர்த்து வதக்கவும்.  அடுத்து அதில் இடித்த பூண்டு,…

சுவை மிகுந்த காலிஃப்ளவர் சாதம் செய்ய !!

காலிஃப்ளவர் பொறிக்க தேவையான பொருட்கள்  காலிபிளவர் – 250 கிராம் ,மைதா – 3 தேக்கரண்டி,கான்பிளவர் / சோள மாவு  – 2 தேக்கரண்டி, மிளகாய்த்தூள் – 1 தேக்கரண்டி,மல்லித் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி, கரம் மசாலா – 1/2  தேக்கரண்டி, உப்பு – தேவையான அளவு, தண்ணீர் – தேவையான அளவு, எண்ணெய் – பொரிக்க தேவையான அளவு  செய்முறை:  காலிபிளவரை சிறிது சிறிதாக நறுக்கி 2 நிமிடங்களுக்கு வெந்நீரில் போட்டு வைத்து பின்னர் அதனுடன் மூன்று தேக்கரண்டி…

வேர்க்கடலை சட்னி

எப்போதும் தேங்காய் சட்னி, தக்காளி சட்னி, வெங்காய சட்னி செய்து அலுத்துவிட்டதா? அப்படியெனில் வேர்க்கடலை கொண்டு சட்னி செய்து சாப்பிடுங்கள். அதிலும் இந்த சட்னி இட்லி, தோசை போன்றவற்றுடன் சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்.மேலும் குழந்தைகள் இச்சட்னியை விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். காய்ந்த வேர்க்கடலை – 250 கிராம்காய்ந்த மிளகாய் – 4புளி – சிறிய நெல்லிக்காய் அளவுபூண்டு – 5 பல்நல்லெண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்கடுகு – 1/4 ஸ்பூன்உழுந்தம் – பருப்புசீரகம் – சிறிதளவுகாய்ந்த மிளகாய் –…

சுவையான மசாலா சப்பாத்தி செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்: கோதுமைமாவு – 1 கப் வேகவைத்த உருளை – 1 குடைமிளகாய் – 1 கப் வெங்காயம் – 1 கொத்தமல்லி – 1/2 கப் மிளகாய்த்தூள் – 1 ஸ்பூன் மல்லித்தூள் – 1 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1/2 ஸ்பூன் உப்பு – தேவைக்கேற்ப செய்முறை: பாத்திரத்தில் வேகவைத்த உருளை, குடைமிளகாய், வெங்காயம், கொத்தமல்லி, சேர்த்துக் கிளறவும். பிறகு மல்லித்தூள், மிளகாய்த்தூள், உப்பு, கோதுமை மாவு, சேர்த்து சப்பாத்தி மாவு…

சுவை மிகுந்த புளியோதரை செய்ய வேண்டுமா…?

தேவையான பொருட்கள்: வேகவைத்த சாதம் – 2 கப்புளி – நெல்லிக்காய் அளவுமஞ்சள் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டிஉப்பு – தேவையான அளவு  தாளிக்க தேவையான பொருட்கள்: நல்லெண்ணெய் – 4 மேஜைக்கரண்டிகடுகு – 1 தேக்கரண்டிஉளுந்தம் பருப்பு – 1 தேக்கரண்டிகறிவேப்பிலை – சிறிதளவுகடலைப் பருப்பு – 1 மேஜைக்கரண்டிபெருங்காயத்தூள் – சிறிதளவுவேர்க்கடலை – 1 மேஜைக்கரண்டிமிளகாய் வத்தல் – 2  வறுத்து பொடிக்க வேண்டியவை: மிளகாய் வத்தல் – 2தனியா – 1 மேஜைக்கரண்டிவெந்தயம் – 1 தேக்கரண்டிகடலை…

இட்லி மாவு போண்டா

தேவையான பொருட்கள்:  இட்லி மாவு – 1 கப் கடலைமாவு – 2 மேஜைக்கரண்டி பெரிய வெங்காயம் – 1 பச்சை மிளகாய் – 1 கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு உப்பு – சிறிதளவு தண்ணீர் – 2 மேஜைக்கரண்டி பொரிப்பதற்கு எண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்முறை: இட்லி மாவு தேவையான அளவு மற்றும் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை மூன்றையும் பொடிதாக நறுக்கி வைக்கவும். ஒரு வாயகன்ற பாத்திரத்தில்  இட்லி மாவு, நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயம்,…

கர்பிணிகளுக்கு கொடுக்கும் உணவில் பீட்ரூட் சேர்ப்பதால் ஏற்படும் நன்மைகள்…!!

கருவில் வளரும் குழந்தையின் மூளை வளர்ச்சிக்கு அவசியமானது. கர்ப்பிணிகள் பீட்ரூட் ஜூஸ் சாப்பிடுவதன் மூலம் குழந்தையின் முதுகெழும்பு நன்றாக வளர்ச்சியடையும், குழந்தைக்கு நரம்பு தொடர்பான நோய்கள் ஏற்படுவது தடுக்கப்படும். கர்ப்ப காலத்தில் ஹீமோகுளோபின் பற்றாக்குறை ஏற்படுவது இயல்பு. இதனால் ரத்தசோகை ஏற்பட்டு பிரசவகாலத்தில் சிக்கலாகிவிடும். இதனை தடுக்க கர்பிணிகளுக்கு கொடுக்கும் உணவில் பீட்ரூட் அதிகம் சேர்த்துக் கொடுக்கவேண்டும். பீட்ரூட்டில் கரோட்டினாய்டு அதிகம் காணப்படுகிறது. இதில் நார்ச்சத்துக்கள், போலிக் அமிலம், வைட்டமின் சி, இரும்பு, பொட்டாசியம், மாங்கனீஸ், துத்தநாகம், …